A nuestro alrededor se multiplica el número de personas que dicen sufrir alguna intolerancia alimentaria. Estas reacciones pueden verse como enfermedades —y a quienes las sufren, como enfermos— y tratarse como tales, o pueden considerarse como respuestas naturales del organismo en su relación con los alimentos y con el entorno.
En esta clase vamos a ver qué son, las diferentes clases según su causa -enzimática, farmacológica o indeterminada-, el diagnóstico, sintomatología, tratamiento y tipos.
registrate aquí o
iniciar sesión.
¿Qué es una intolerancia?
Las intolerancias alimentarias están producidas por un mecanismo no inmunitario. La frecuencia de este tipo de reacciones es 5-10 veces mayor que las de tipo alérgico. La intolerancia puede ser de causa metabólica (déficit de enzimas involucradas en el metabolismo de algún alimento), farmacológica (por efecto de aminas vasoactivas que se encuentran en algunos alimentos de forma natural y que son capaces de desencadenar reacciones clínicas gastrointestinales y neurálgicas) y reacciones indeterminadas (incluyen las reacciones frente a aditivos).
Intolerancia de causa enzimática
registrate aquí o
iniciar sesión.
Tratamiento
Aunque puede haber diferencias entre los tratamientos específicos de cada intolerancia, el tratamiento general y común es evitar la exposición al alimento que causa la intolerancia, así como a sus derivados o productos que puedan contenerlo.
Tipos
Las más comunes:
- Intolerancia a la lactosa.
- Intolerancia al gluten.
- Intolerancia a la sacarosa.
- Intolerancia a la fructosa.
- Curso alergias alimentarias #01. Introducción.
- Curso alergias alimentarias #02. Alergias alimentarias.
- Curso alergias alimentarias #03. Intolerancias alimentarias.
- Curso alergias alimentarias #04. Tipos de alergias alimentarias.
- Curso alergias alimentarias #05. Tipos de intolerancias alimentarias.
- Curso alergias alimentarias #06. Convivir con una alergia alimentaria.
- Curso alergias alimentarias #07. Alergias en niños.
- Curso alergias alimentarias #08. Test de alergias.
- Curso alergias alimentarias #09. Adaptaciones de la dieta.
- Curso alergias alimentarias #10. Dietas patrón.
