# 01. Introducción curso alergias

Clase introductoria de presentación y contenidos del curso.

Duración del curso

  • Una nueva clase cada martes.
  • Total de 10 clases.
  • Inicio del curso 1 de enero.
  • Final del curso 5 de marzo.

Objetivos del curso

El objetivo principal de este curso es saber reconocer una alergia y una intolerancia alimentaria. Saber diferenciar entre ambas y conocer su tratamiento dietético. Convivir con ella sin dificultades.

Contenido del curso

  1. Introducción.
  2. Alergias alimentarias
    1. ¿Qué es una alergia?
    2. ¿Qué es un alérgeno?
    3. Sintomatología.
    4. Diagnóstico.
    5. Tratamiento.
    6. Tipos de alergias.
  3. Intolerancias alimentarias
    1. ¿Qué es una intolerancia?
    2. Sintomatología.
    3. Diagnóstico.
    4. Tratamiento.
    5. Tipos de intolerancias.
  4. Tipos de alergias alimentarias.
    1. Alergia a la PLV.
    2. Alergia al huevo.
    3. Alergia al marisco.
    4. Alergia a leguminosas.
    5. Alergia a frutas.
    6. Alergia a frutos secos.
    7. Alergia a otros alimentos.
  5. Tipos de intolerancias alimentarias.
    1. Intolerancia a la lactosa.
    2. Intolerancia al gluten.
    3. Intolerancia a la sacarosa.
    4. Intolerancia a la fructosa.
  6. Convivir con una alergia.
    1. Medidas de prevención.
    2. Etiquetado.
    3. Más allá de los alimentos.
  7. Alergias en niños.
  8. Tests de alergias.
  9. Adaptaciones de la dieta.
    1. ¿Carencias nutricionales?
    2. Sustitutos alimentarios.
    3. Alimentos específicos.
    4. Equilibrar la dieta.
  10. Dietas patrón en las diferentes alergias e intolerancias.

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