#1. Introducción curso alimentos

En esta clase introductoria te explico cuáles son los objetivos y contenido del curso.

Objetivos

  • Conocer los alimentos según tipología y clasificación.
  • Saber identificar qué alimentos son saludables y cuáles no.
  • Conocer las propiedades nutricionales de cada alimento y/o grupo de alimentos.
  • Aprender a combinar los alimentos, planificar y elaborar un menú según necesidades y/o objetivos.
  • Entender por qué y para qué comemos lo que comemos.

Contenido

  1. Introducción.
  2. Clasificación y combinación de alimentos.
  3. Farináceos y tubérculos.
  4. Lácteos y huevos.
  5. Legumbres.
  6. Carnes y derivados.
  7. Pescados y derivados.
  8. Verduras y frutas.
  9. Frutos secos y semillas.
  10. Otros: aceites, dulces y bebidas.

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