#10. Espaguetis de calabacín con salsa pesto y frutos secos

En esta clase cocinamos unos espaguetis de calabacín con salsa pesto y frutos secos.

Ingredientes

  • Medio calabacín.
  • Unos 6-8 tomates cherry.
  • Un puñado de nueces.
  • Una cucharada sopera de salsa pesto.
  • Sal.

Elaboración

  1. Lavamos los calabacines. Utilizamos una mandolina para hacer los espaguetis de calabacín.
  2. Cortamos los tomates cherry por la mitad y trocemos los nueces.
  3. Mezclamos los espaguetis de calabacín con un par de cucharadas de salsa de pesto, los tomate cherry y las nueces troceadas.
  4. También podemos pasar los espaguetis de calabacín un par de minutos por la paella o bien escaldarlos 30 segundos en una olla con abundante agua.
  5. Servimos y ¡a disfrutar!

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