En esta clase cocinamos unos espaguetis de calabacín con salsa pesto y frutos secos.
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Ingredientes
- Medio calabacín.
- Unos 6-8 tomates cherry.
- Un puñado de nueces.
- Una cucharada sopera de salsa pesto.
- Sal.
Elaboración
- Lavamos los calabacines. Utilizamos una mandolina para hacer los espaguetis de calabacín.
- Cortamos los tomates cherry por la mitad y trocemos los nueces.
- Mezclamos los espaguetis de calabacín con un par de cucharadas de salsa de pesto, los tomate cherry y las nueces troceadas.
- También podemos pasar los espaguetis de calabacín un par de minutos por la paella o bien escaldarlos 30 segundos en una olla con abundante agua.
- Servimos y ¡a disfrutar!
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