Ha llegado el momento de que pongas en práctica todo lo aprendido durante el curso. Mediante un sencillo paso a paso iremos confeccionando tu dieta, en base a tus necesidades, estado fisio-patológico y condición física. La elaboración del menú se realizará mediante el sistema de intercambios tal y como explicamos en la clase anterior y al final obtendrás una dieta que podrás ir modificando gracias a estos intercambios, para variarla y no aburrirte comiendo siempre lo mismo. Estos son los pasos a seguir:
- Calcular tu gasto metabólico total, aplicando la fórmula del gasto metabólico basal y los factores de actividad, edad, agresión y otros factores.
- Calcular los macronutrientes: hidratos, proteínas y grasas.
- Asignar los intercambios.
- Distribución de los intercambios en el día.
- Convertir los intercambios en alimentos.
- Diseñar el menú.
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