#2. Necesidades energéticas

Previamente a elaborar una dieta, deben establecerse las necesidades nutricionales y energéticas propias de cada persona, que varían en función del género, la edad, el peso, la altura, la situación fisiológica y/o patológica.

En esta clase hablaré de las necesidades energéticas, más concretamente, qué son, cómo se calculan y diversos factores a tener en cuenta y a aplicar, dependiendo del estado fisiológico y patológico en el cuál se encuentre la persona.

Para comenzar e introduciendo la temática del tema, la energía que se obtiene a partir de los alimentos se destina al mantenimiento del:

  • Metabolismo basal (MB) o gasto energético basal (GEB).
  • Actividad física (AF).
  • Efecto termogénico de los alimentos (ETA).

Por esta razón, es importante conocer los requerimientos energéticos que necesita cada individuo, para poder recomendar y/o elaborar dietas con el contenido energético necesario.

Las unidades convencionales de medida de la energía o valor calórico de los alimentos y bebidas son las kilocalorías (kcal), conocidas como calorías.


Temario Curso Elabora tu Propia Dieta

Blog · Libro · Contactar · ¿Quién soy? · Aparición Medios · RGPD