Una vez calculados los requerimientos energéticos y obtenido el valor calórico total (VCT) propio, las calorías totales deben repartirse entre los diferentes grupos de macronutrinentes: carbohidratos, lípidos y proteínas.
Además, aunque las vitaminas y los minerales son micronutrientes acalóricos, deben aportarse a través de la alimentación. Tanto las vitaminas como los minerales los encontramos en gran variedad de alimentos y bebidas, desde alimentos de origen vegetal hasta alimentos de origen animal.
También deben considerarse otras sustancias importantes y beneficiosas para nuestro organismo cómo lo son la fibra dietética y el agua.
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