#2. Azúcares

Según la estructura que presentan los azúcares pueden estar formados por una sola molécula, también llamados monosacáridos, o por dos moléculas (disacáridos), derivado de la unión de dos moléculas de monosacáridos.

El azúcar, también llamado azúcar común o de mesa, es la palabra con la que se conoce a la sacarosa (molécula de glucosa + fructosa).

Los azúcares (carbohidratos simples) son nutrientes y llevan a cabo funciones necesarias en nuestro organismo. Su función principal es: proporcionar energía a la persona. Y… ¿Cómo se realiza tal proceso? Las propias células de nuestro cuerpo son las encargadas de captar y utilizar la glucosa como combustible, siendo un nutriente fundamental para el organismo.

En esta clase hablaremos sobre los diferentes tipos de azúcares así como de los productos elaborados a partir de este: azúcares, mieles y siropes.


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