#7. Azúcar y edulcorantes.

Empezamos a analizar cada aspecto de la tabla de valores nutricionales que encontramos en la etiqueta para saber su importancia, interpretación y poder comparar con otros productos. En esta clase tratamos el azúcar y los edulcorantes.

Azúcar

El azúcar es el ingrediente más temido por todos, tanto que hay quien solo se fija en eso para decidir si comprar un producto o no. Pero, qué pasa si estamos mirando un paquete de ciruelas desecadas? O de frutos rojos congelados?

Para entender cuándo determinar la calidad de un producto por su contenido en azúcar debemos conocer y saber distinguir los diferentes tipos de azúcar que hay.

Tipos de azúcar

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