#3. Proteínas

En esta clase vamos a explicar en detalle las proteínas. Veremos qué son, qué tipos hay, sus funciones y en qué alimentos podemos encontrarlos. También hablaremos de su digestibilidad y de la complementariedad proteica.

Proteínas

Las proteínas son un macronutriente, lo que significa que son una de las tres formas principales de sustancias que usa el cuerpo humano para obtener energía. Las proteínas están compuestas por aminoácidos, entre los que podemos diferenciar los aminoácidos esenciales y los no esenciales.

Aminoácidos

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