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Los frutos secos
Corre el mito de que los frutos secos no son saludables y que además engordan por ser un alimento calórico. Si es cierto que los frutos secos son un alimento calórico, pero está demostrado científicamente que no están contraindicados en las dietas hipocalóricas, por lo que no se asocian con el aumento de peso y pueden comerse en las dietas para la pérdida de peso.
Vamos a ver por qué además de no engordar, son un alimento tan interesante nutricionalmente. Siempre debemos tomar estos frutos en su forma cruda o tostada, nunca salados, garrapiñados ni tratados.
Almendras
100 g de almendra cruda contiene:
- PROTEÍNA: 19,1 gramos
- POTASIO: 767 miligramos –> 24,7% IDR
- CALCIO: 248 miligramos –> 41,3% IDR
- MAGNESIO: 258 miligramos –> 73,7% IDR
- FÓSFORO: 525 miligramos –> 75% IDR
- VITAMINA E: 24 miligramos –> 160% IDR
- VITAMINA B9: 70 microgramos –> 35% IDR
Avellanas
100 g de avellana cruda contiene:
- PROTEÍNA: 13 gramos
- POTASIO: 502 miligramos –> 16,2% IDR
- CALCIO: 194 miligramos –> 32,3% IDR
- MAGNESIO: 236 miligramos –> 67,4% IDR
- FÓSFORO: 310 miligramos –> 44,3% IDR
- VITAMINA E: 25 miligramos –> 166,7% IDR
- VITAMINA B9: 113 microgramos –> 56,5% IDR
Cacahuetes
100 g de cacahuete crudo contiene:
- PROTEÍNA: 25,3 gramos
- POTASIO: 700 miligramos –> 22,6% IDR
- CALCIO: 60 miligramos –> 10% IDR
- MAGNESIO: 175 miligramos –> 50% IDR
- FÓSFORO: 375 miligramos –> 53,6% IDR
- VITAMINA B3: 15 miligramos –> 83,3% IDR
- VITAMINA B9: 110 microgramos –> 55% IDR
Nueces
100 g de nuez cruda contiene:
- PROTEÍNA: 14,5 gramos
- POTASIO: 480 miligramos –> 15,5% IDR
- CALCIO: 93 miligramos –> 15,5% IDR
- MAGNESIO: 159 miligramos –> 45,4% IDR
- FÓSFORO: 359 miligramos –> 51,3% IDR
- VITAMINA B9: 155 microgramos –> 77,5% IDR
- AGP: 43,84 gramos –> por eso ayuda a bajar el colesterol
Piñones
100 g de piñón crudo contiene:
- PROTEÍNA: 14 gramos
- POTASIO: 780 miligramos –> 25,2% IDR
- MAGNESIO: 270 miligramos –> 77,1% IDR
- FÓSFORO: 650 miligramos –> 92,9% IDR
- VITAMINA E: 13,65 miligramos –> 91% IDR
- VITAMINA B9: 100 microgramos –> 50% IDR
Pistachos
100 g de pistacho tostado contiene:
- PROTEÍNA: 18 gramos
- POTASIO: 1050 miligramos –> 33,9% IDR
- CALCIO: 135 miligramos –> 22,5% IDR
- MAGNESIO: 158 miligramos –> 45,2% IDR
- FÓSFORO: 500 miligramos –> 71,4% IDR
- CAROTENOIDES: 140 microgramos
- VITAMINA B9: 97 microgramos –> 48,5% IDR
*IDR: Ingesta diaria recomendada en España.
Hay otros frutos secos de interés como son los anacardos o castañas o pipas de girasol.
Beneficios
- Ayudan a bajar el colesterol
- Ayudan a controlar la ansiedad
- Ayudan al control de peso
- Evitan picar entre horas
- Gran poder saciante
- Ideal en ensaladas y sopas y cremas
- Ideal para picar entre horas
- Fáciles de llevar
- Ideal para deportistas
- Ricos en vitaminas y minerales
Conclusión
Como veis, además de proporcionar energía y tener grasas saludables (todos ellos tienen menos de 10 gramos de grasas saturadas y muchos de ellos menos de 5 gramos) son ricos en minerales y vitaminas. Además, lógicamente no tienen colesterol, ya que son un alimento vegetal, sino todo lo contrario, ayudan a bajarlo.
Con tan solo un puñado al día, de manera alternativa y variada, estamos ganando salud. Son fáciles de comer, en ensaladas, con cremas y sopas o solos entre horas.
¡Come frutos secos y gana salud! 🙂