Los frutos secos

Corre el mito de que los frutos secos no son saludables y que además engordan por ser un alimento calórico. Si es cierto que los frutos secos son un alimento calórico, pero está demostrado científicamente que no están contraindicados en las dietas hipocalóricas, por lo que no se asocian con el aumento de peso y pueden comerse en las dietas para la pérdida de peso.

Vamos a ver por qué además de no engordar, son un alimento tan interesante nutricionalmente. Siempre debemos tomar estos frutos en su forma cruda o tostada, nunca salados, garrapiñados ni tratados.

Almendras

100 g de almendra cruda contiene:

PROTEÍNA: 19,1 gramos
POTASIO: 767 miligramos –> 24,7% IDR
CALCIO: 248 miligramos –> 41,3% IDR
MAGNESIO: 258 miligramos –> 73,7% IDR
FÓSFORO: 525 miligramos –> 75% IDR
VITAMINA E: 24 miligramos –> 160% IDR
VITAMINA B9: 70 microgramos –> 35% IDR

Avellanas

100 g de avellana cruda contiene:

PROTEÍNA: 13 gramos
POTASIO: 502 miligramos –> 16,2% IDR
CALCIO: 194 miligramos –> 32,3% IDR
MAGNESIO: 236 miligramos –> 67,4% IDR
FÓSFORO: 310 miligramos –> 44,3% IDR
VITAMINA E: 25 miligramos –> 166,7% IDR
VITAMINA B9: 113 microgramos –> 56,5% IDR

Cacahuetes

100 g de cacahuete crudo contiene:

PROTEÍNA: 25,3 gramos
POTASIO: 700 miligramos –> 22,6% IDR
CALCIO: 60 miligramos –> 10% IDR
MAGNESIO: 175 miligramos –> 50% IDR
FÓSFORO: 375 miligramos –> 53,6% IDR
VITAMINA B3: 15 miligramos –> 83,3% IDR
VITAMINA B9: 110 microgramos –> 55% IDR

Nueces

100 g de nuez cruda contiene:

PROTEÍNA: 14,5 gramos
POTASIO: 480 miligramos –> 15,5% IDR
CALCIO: 93 miligramos –> 15,5% IDR
MAGNESIO: 159 miligramos –> 45,4% IDR
FÓSFORO: 359 miligramos –> 51,3% IDR
VITAMINA B9: 155 microgramos –> 77,5% IDR
AGP: 43,84 gramos –> por eso ayuda a bajar el colesterol

Piñones

100 g de piñón crudo contiene:

PROTEÍNA: 14 gramos
POTASIO: 780 miligramos –> 25,2% IDR
MAGNESIO: 270 miligramos –> 77,1% IDR
FÓSFORO: 650 miligramos –> 92,9% IDR
VITAMINA E: 13,65 miligramos –> 91% IDR
VITAMINA B9: 100 microgramos –> 50% IDR

Pistachos

100 g de pistacho tostado contiene:

PROTEÍNA: 18 gramos
POTASIO: 1050 miligramos –> 33,9% IDR
CALCIO: 135 miligramos –> 22,5% IDR
MAGNESIO: 158 miligramos –> 45,2% IDR
FÓSFORO: 500 miligramos –> 71,4% IDR
CAROTENOIDES: 140 microgramos
VITAMINA B9: 97 microgramos –> 48,5% IDR

*IDR: Ingesta diaria recomendada en España.

Hay otros frutos secos de interés como son los anacardos o castañas o pipas de girasol.

Beneficios

Ayudan a bajar el colesterol
Ayudan a controlar la ansiedad
Ayudan al control de peso
Evitan picar entre horas
Gran poder saciante
Ideal en ensaladas y sopas y cremas
Ideal para picar entre horas
Fáciles de llevar
Ideal para deportistas
Ricos en vitaminas y minerales

Conclusión

Como veis, además de proporcionar energía y tener grasas saludables (todos ellos tienen menos de 10 gramos de grasas saturadas y muchos de ellos menos de 5 gramos) son ricos en minerales y vitaminas. Además, lógicamente no tienen colesterol, ya que son un alimento vegetal, sino todo lo contrario, ayudan a bajarlo.

Con tan solo un puñado al día, de manera alternativa y variada, estamos ganando salud. Son fáciles de comer, en ensaladas, con cremas y sopas o solos entre horas.

¡Come frutos secos y gana salud! 🙂