Episodio 142. ¿Como elegir la bebida vegetal más saludable?

Actualmente encontramos con facilidad bebidas vegetales de soja, almendra, avena y arroz.
Pero podemos encontrar muchas otras como la de kamut, espelta, cáñamo, quinoa, avellana, coco…

¿En qué debemos fijarnos para elegir la bebida vegetal más saludable?
1. En la cantidad de azúcar añadido que contiene. Nunca debe superar el 5%.
2. En si está enriquecida en calcio y vitamina D. Si está enriquecida será más completa e interesante nutricionalmente. Si quieres que sea 100% vegana, tiene que ser vitamina D2.
3. Siempre, siempre huir de las saborizadas: chocolate, vainilla…

Respecto a la de soja y con la soja en general hay mucho mito:
1. No se puede tomar soja durante el tratamiento contra el cáncer de mama –> No existe relación negativa entre la ingesta de tamoxifeno o anastrozol y de soja, ni ninguno de sus derivados fermentados o texturizados.
2. El consumo de soja puede producir cáncer. –> Se ha observado una asociación protectora del consumo de soja como alimento y cáncer.
3. No puedo tomar soja si tengo problemas tiroideos –> Solo se debe procurar tomar la levotiroxina separada de las comidas en las que ingiramos soja como hábito general.

 

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