1137. Ceviche de berberechos.

Volvemos a los viernes de recetas de la mano de Anna de @anytas.lifestyle, para conocer una receta nueva, como siempre sana, fácil y deliciosa. En esta ocasión nos trae un ceviche de berberechos:

Ingredientes:
– 2 latas de berberechos al natural.
– 1 aguacate.
– 1 cebolla pequeña morada.
– 1 manojo de cilantro fresco.
– Sésamo tostado
– Jugo de limón.
– Sal y pimienta.
– AOVE.
– Nachos (a base de maíz, chía y aceite de girasol) o pan de pita tostado para dipear.

Elaboración:
1. Escurrimos el agua de las latas de berberechos.
2. Cortamos a trozos el aguacate.
3. Trocamos los vegetales.
4. Añadimos en un bol el jugo de limón con todos los ingredientes ya cortados e incorporamos los berberechos y lo salpimentamos a nuestro gusto.
5. Dejamos reposar en la nevera para que esté fresco.
6. Servimos y ¡a disfrutar!

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