618. Combinado otoñal.

Volvemos a los miércoles de recetas de la mano de Anna de @anytas.lifestyle, para conocer una receta nueva, como siempre sana, fácil y deliciosa. En esta ocasión nos trae un combinado otoñal:

Ingredientes:
– 1 paquete de rebozuelos u otra seta.
– 1 huevo poché/persona
– Crema de setas y trufa (o aceite de trufa o trufa rallada)
– 1 patata y media.
– 1 ajo
– 1/2 vaso de leche evaporada.
– Sal y pimienta
– AOVE

Elaboración:
1. Salteamos las setas con ajo y reservamos.
2. Cocemos la patata y la trituramos con la leche o bebida vegetal.
3. Hacemos el huevo poché.
4. Montamos en un plato hondo. Ponemos el puré como base, encima las setas, el huevo y decoramos con la crema de setas y trufa.
5. Servimos y ¡a disfrutar!

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