1172. Crema de calabaza especial.

Y para acabar el año, qué mejor manera que con una receta de nuestra @anytas.lifestyle. En concreto hoy nos trae una crema de calabaza muy especial.

Ingredientes:
– 400g calabaza.
– 250g tomates cherries.
– 1/2 cebolla morada (trocitos).
– Un puñado de albahaca fresca (guarda alguna hoja para decorar).
– AOVE.
– Sal, pimienta.

Elaboración:
1. Precalentamos el horno a 180ºC.
2. Cortamos la calabaza y la cebolla en trozos.
3. Añadimos todos los ingredientes en un recipiente apto para horno y sazonamos con la sal, pimienta y AOVE. ¡Cuidado! Procura que la albahaca no quede arriba porque podría quemarse.
4. Lo ponemos en el horno 40 minutos.
5. Vertemos el resultado en un vaso triturador (incluida el agua que suelten las verduras) y trituramos.
6. Añadimos medio vaso de agua y volvemos a triturar.
7. Servimos la crema resultante en un bol y decoramos con unas hojas de albahaca.
8. Servimos y ¡a disfrutar!

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