594. ¿Cueces o enriqueces?

Una de las preguntas más recurrentes que me hacen a menudo es la siguiente:
«Hola María, te quería hacer una pregunta y es, qué opinas de las pastillas de caldo («Avecrem») de pescado, verduras, carne, pollo, etc? Son saludables? Es indiferente ponerlas en el caldo? A veces al cocinar un caldo me surgen dudas de si poner una pastilla de caldo o no y siempre acabo no poniéndola pero me surge esa duda de si es saludable o no ponerla. Gracias María!»

En el podcast respondo a esta pregunta analizando unas pastillas de caldo concentrado y un brick de caldo y vemos que los dos ingredientes principales de estas pastillas son sal y glutamato de monosodio con lo que ya podemos descartarlo como opción saludable.

En cambio el caldo de brick si es una opción acertada aunque dentro de estos hay diferentes calidades. No obstante, siempre la mejor opción será un caldo casero.

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