Volvemos a los miércoles de recetas de la mano de Anna de @anytas.lifestyle, para conocer una receta nueva, como siempre sana, fácil y deliciosa. En esta ocasión nos trae una ensalada a base de alimentos poco perecederos.
Ingredientes:
– 4-5 cucharadas de lentejas cocidas.
– 4-5 cucharadas de garbanzos cocidos.
Para la vinagreta de tomate:
– Ajo en polvo al gusto.
– Hierbas provenzales al gusto.
– 1 cucharada de AOVE.
– 2,5-3 cucharadas de tomate natural en conserva.
– 2-3 unidades de tomate seco a trozos pequeños.
– Pimienta negra al gusto.
Elaboración:
1. En un plato hondo pon las lentejas y los garbanzos cocidos.
2. Para la vinagreta: corta los tomates secos en trozos pequeñitos y mézclalos con el resto de ingredientes en un bol. Mezcla bien que quede una salsa uniforme.
3. Aliña la ensalada con la vinagreta.
4. Sirve y ¡a disfrutar!