Episodio 190. Azúcar y otros endulzantes

Siempre buscamos alternativas saludables a productos que no lo son, como el azúcar.

Existen infinidad de versiones del azúcar como el azúcar moreno, el azúcar integral de caña, el azúcar sin refinar… y también sus versiones acalóricas, como los siropes, sirope de agave por ejemplo, o los edulcorantes: estevia, sacarina…

Pero lamentablemente todas ellas son igualmente desaconsejadas. El azúcar está relacionado con múltiples enfermedades, entre las que se encuentran el sobrepeso y la obesidad, la diabetes, la caries e incluso el cáncer. Es por ello que debemos eliminar por completo su consumo y también el de los edulcorantes. No porque estos tengan exactamente las mismas consecuencias pero si que promueven un consumo de ultraprocesados, al acostumbrar los paladares a sabores extremadamente dulces.

En su lugar, podemos endulzar con diferentes alimentos naturales, tanto las bebidas como si queremos hacer cualquier preparación de repostería casera: dátiles, plátano maduro, canela, cacao puro en polvo o chocolate 70% cacao o superior.

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