Episodio 199. ¿Es saludable comer pan?

Hay muchos mitos y siempre se ha demonizado y restringido el pan, pero ¿está justificado?
Hoy hablamos sobre el pan:

– El pan no engorda, siempre y cuando sea un pan saludable. Por estar a dieta no hay que dejar de comer pan si como digo se trata de un pan real y sano.
– ¿Cómo saber si estamos ante un pan saludable? Basta con mirar sus ingredientes y que el primero de ellos sea harina integral en un alto porcentaje (mínimo 75%).

 

 

– Tenemos una nueva ley en marcha para que todos los panes que indiquen ser integrales, lo sean realmente.
– Para hacer el pan en casa basta con utilizar harina integral, levadura, agua y sal. Puedes encontrar muchas recetas en instagram con el hastag #panrealfooder
– Finalmente, comer pan integral es saludable por su alto contenido en fibra ya que este previene del cáncer de colon, regula el tránsito intestinal, ayuda a regular la absorción de colesterol y azúcar y es más rico en nutrientes como las vitaminas del grupo B o minerales como el potasio y fósforo.
– Las únicas contraindicaciones del pan integral serían en dietas de protección gástrica y en pacientes con insuficiencia renal.

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