El plato absorbe calorías, un nuevo invento de un grupo de investigadores de la Escuela Superior Técnica de Ingeniería de la Universidad del País Vasco. Los platos Hola (así los llaman) tienen una superficie con más de mil agujeros que separan las grasas de los alimentos y la absorben. Según sus creadores, el mecanismo de esta vajilla permite filtrar los lípidos (grasa y aceite) y ahorrarle al comensal «hasta el 30% de las calorías» de una comida.
Bajo mi punto de vista no es práctico, útil ni educactivo. Su mensaje «no cambies de comida, cambia de plato» ya lo dice todo. El mensaje que recibe la población es de «come lo que quieras, pero con este plato y no le pasará nada a tu salud».
Respeto mucho el trabajo de los compañeros que han dedicado tanto esfuerzo y tiempo a este proyecto, pero como dietista nutricionista, tengo que decirles que no es una buena herramienta ya que el mensaje que traslada promueve una mala alimentación.
