Episodio 280. Siete cremas frías de verduras.

Hoy un podcast especial, diferente, un podcast de recetas. En concreto de siete cremas y sopas frías de verduras, para comer sano, saludable, fresco, hidratante y nutritivo.

Siempre potencio el consumo de verduras y más ahora en verano que muchos optáis por no consumirlas, ya que no apetecen ni hervidas ni al vapor. Por ello y para salir de las ensaladas y gazpacho de tomate este podcast es para daros 7 recetas originales de sopas y cremas frías. Todas ellas para 6 personas, así que si no quieres tanta, congela o calcula la ración con una simple regla de tres.

Te dejo la primera, las 6 restantes tendrás que oírlas:

GAZPACHO DE AGUACATES Y TOMATES VERDES. Troceamos 2 aguacates y 1 kilo de tomates verdes y los trituramos junto a 1 diente de ajo, 10 gramos de aceite, 5 gramos de vinagre de Jerez y un poco de sal. Luego lo colamos en un chino y lo dejamos enfriar en la nevera durante 2 horas. Para servirlo, le añadimos un chorro de aceite de oliva.

Y como esta, 6 más, igual de rápidas y fáciles:

CREMA FRÍA DE BERROS.
SOPA FRÍA DE TOMATE CON CEREZAS.
SOPA FRÍA DE PEPINO, YOGUR Y MENTA.
CREMA FRÍA DE GUISANTES Y QUESO FETA
CREMA FRÍA DE LECHUGA
SOPA DE SANDÍA, CURRY Y CHILE.

Además muchas de ellas llevan la parte proteica, por lo que servirán como plato único.

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