Episodio 344. ¿Sal rosa, negra… o sal común?

Están de moda un sin fin de sales de distintas procedencias, colores y formas, pero… ¿son más sanas que la sal común?

Lo cierto es que no. Estas sales, entre las que se encuentra la sal rosa del Himalaya se supone que son la pera limonera porque lo curan absolutamente todo porque tienen todos, absolutamente todos los minerales. Pero esto no es cierto. La diferencia entre la sal rosa y la común es un 1%, por lo que es ese 1% el aporte -insignificante e irrelevante- de todos esos supuestos super minerales.
Además vale 30 veces más: 1 kilo de sal común puede valer unos 0,30€ mientras que la sal rosa mínimo vale 30€ el kilo.

No obstante, sí que tiene un uso, el de la cocina de diseño. Estas sales son muy utilizadas para decorar y destacar en la preparaciones de platos de diseño. Quizá incluso podamos notar alguna diferencia de sabor pero nutricionalmente, mejor sal común, más barata y sostenible.

Recuerda que la OMS recomienda no superar los 5 gramos de sal al día -no superar, no que tengamos que consumir 5 gramos- y la mejor sal que puedes tomar, es la yodada.

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