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Episodio 387. Sal de la típica boloñesa.

Un miércoles más de la mano de Anna, para conocer una receta nueva, como siempre sana, fácil y deliciosa. En esta ocasión nos trae una pasta con carne, espinacas y manzana.

Para la salsa de espinacas y mató:
Espinacas congeladas o frescas
1 bote de mató o requesón
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Un poco de agua

-Añade todos los ingredientes en un cazo y cuece a fuego lento hasta que todos los ingredientes estén mezclados completamente

Para la carne:
300g de carne de vacuno eco
1 diente de ajo machacado
2 ramilletes de romero fresco
Aceite de oliva
Sal y pimienta
1 manzana roja a cubos
1/2 vaso de vino blanco

Pasos:
-en una sartén, dora el ajo machacado con aceite.
-añade la carne picada y el romero. Salpimienta y deja dorar la carne un poco
-añade la manzana a trozos y cubre la sartén con una tapa durante 1-2’
-pasado este tiempo, destapa, añade el vino blanco y deja evaporar el alcohol unos 5’
-finalmente, añade la salsa de espinacas y mató junto a la pasta (ya cocida) a la sartén.
-mezcla bien todos los ingredientes y sirve.

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ENGLISH Rigatoni with red apple bolognese. Find the recipe at my stories!?? ???? ✔️2 frozen blocks of spinach ✔️1 cup of ricotta or cottage cheese (around 140g) ✔️rigatonne (around 100g raw/person) ✔️300g of meat (mine was eco & 100% caw’s) ✔️1 red apple into cubes ✔️2 branches of fresh rosemary ✔️1 garlic clove (mashed) ✔️1/2 glass of white wine ✔️salt and pepper ✔️olive oil ✔️some water SPANISH: Rigatone con boloñesa de manzana. Encuentra el paso a paso en mis stories!?? ???? Para la salsa de espinacas y mató: ✔️Espinacas congeladas o frescas ✔️1 bote de mató o requesón ✔️Aceite de oliva ✔️Sal y pimienta ✔️Un poco de agua ➡️Añade todos los ingredientes en un cazo y cuece a fuego lento hasta que todos los ingredientes estén mezclados completamente. Para la carne: ✔️300g de carne de vacuno eco ✔️1 diente de ajo machacado ✔️2 ramilletes de romero fresco ✔️Aceite de oliva ✔️Sal y pimienta ✔️1 manzana roja a cubos ✔️1/2 vaso de vino blanco ➡️en una sarten, dora el ajo machacado con aceite. ➡️añade la carne picada y el romero. Salpimienta y deja dorar la carne un poco ➡️añade la manzana a trozos y cubre la sartén con una tapa durante 1-2’ ➡️pasado este tiempo, destapa, añade el vino blanco y deja evaporar el alcohol unos 5’ ➡️finalmente, añade la salsa de espinacas y mató junto a la pasta (ya cocida) a la sartén. ➡️meZcla bien todos los ingredientes y sirve

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