Episodio 387. Sal de la típica boloñesa.

Un miércoles más de la mano de Anna, para conocer una receta nueva, como siempre sana, fácil y deliciosa. En esta ocasión nos trae una pasta con carne, espinacas y manzana.

Para la salsa de espinacas y mató:
Espinacas congeladas o frescas
1 bote de mató o requesón
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Un poco de agua

-Añade todos los ingredientes en un cazo y cuece a fuego lento hasta que todos los ingredientes estén mezclados completamente

Para la carne:
300g de carne de vacuno eco
1 diente de ajo machacado
2 ramilletes de romero fresco
Aceite de oliva
Sal y pimienta
1 manzana roja a cubos
1/2 vaso de vino blanco

Pasos:
-en una sartén, dora el ajo machacado con aceite.
-añade la carne picada y el romero. Salpimienta y deja dorar la carne un poco
-añade la manzana a trozos y cubre la sartén con una tapa durante 1-2’
-pasado este tiempo, destapa, añade el vino blanco y deja evaporar el alcohol unos 5’
-finalmente, añade la salsa de espinacas y mató junto a la pasta (ya cocida) a la sartén.
-mezcla bien todos los ingredientes y sirve.

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