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Episodio 422. Calamares encebollados.

Un miércoles más de la mano de Anna, para conocer una receta nueva, como siempre sana, fácil y deliciosa. En esta ocasión nos trae unos calamares encebollados.

Ingredientes:
– 600 gramos de calamares (cuanto más pequeños, más tiernos).
– 2 cebollas grandes.
– 2 ajos.
– Vino blanco o manzanilla.
– Fumet, caldo de pescado o agua.
– Un puñado de perejil.
– 1 cucharada de harina.
– Pimienta.
– Sal.

Elaboración:
1. Troceamos la cebolla en trozos irregulares y los ponemos en una olla con un poco de aceite, y las dejamos pochar hasta que se vuelvan transparentes.
2. Añadimos los calamares a trocitos y dejamos que todo se integre. Especiamos.
3. Añadimos la cucharada de harina y medio vaso de vino blanco o manzanilla. Dejamos que se evapore el alcohol y añadimos los ajos picados con el perejil picado.
4. Añadimos el agua o fumet hasta cubrir y tapamos. Dejamos hervir 40 minutos a fuego bajo.
5. Servimos.

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ENGLISH: Squid with onions??Find the steps at my stories! Ingredients: 2 big onions 2 tbs of olive oil 600g of clean and cut calamari 1 handful of parsley 2 garlic cloves 1 tbs of flour 1/2 glass of white wine 1/4 glass of brandy Water or fish stock until covering the preparation Salt and pepper SPANISH: Calamares encebollados??mira el paso a paso y la receta en mis stories!!Ingredientes: 2 cebollas grandes 2 cucharadas de aceite de oliva 600g de calamares limpios y cortaditos a trozos 1 cucharada de harina 1 puñado de perejil fresco picado 2 ajitos picados 1/2 vaso de vino blanco 1/4 de vaso de brandy Fumet o agua hasta cubrir la prepración Sal y pimienta

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