Episodio 427. Guisantes con huevo poché.

Un miércoles más de la mano de Anna, para conocer una receta nueva, como siempre sana, fácil y deliciosa. En esta ocasión nos trae unos guisantes con huevo poché.

Ingredientes:
– 300 gramos de guisantes / 1 bolsa (pueden ser congelados).
– 2 cebolletas.
– 1 huevo.
– Agua.
– Aceite de oliva.
– Sal y pimienta.

Elaboración:
1. Pon en una sartén AOVE y añade las cebollas picadas finamente y sofríe hasta que se doren. Añade los guisantes. Salpimienta.
2. Añade medio vaso de agua y tapa. Deja cocer a fuego medio 10-15 minutos.
3. Sirve y pon encima el huevo poché. Aliña.

Para el huevo poché:
1. Pon agua a hervir.
2. Cubre un bol pequeño con papel film dejando que sobresalga y pon un poco de aceite para evitar que se pegue el huevo.
3. Añade el huevo cascado y salpimienta.
4. Cierra el papel envolviendo el huevo. Puedes cerrarlo con una pinza o un celo.
5. Añádelo al agua hirviendo y déjalo cocer 4 minutos.

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