Volvemos a los miércoles de recetas de la mano de Anna de @anytas.lifestyle, para conocer una receta nueva, como siempre sana, fácil y deliciosa. En esta ocasión nos trae unos espaguetis con salsa de nueces.
Ingredientes:
- 60-80g de pasta en crudo/persona.
Para la salsa (para 3 personas):
- 16 nueces enteras (32 mitades).
- 150ml de leche evaporada.
- 50ml de AOVE.
- 1 ajo.
- 1 cucharada sopera de queso crema.
- Sal y pimienta.
- Una vez servido, espolvoreamos con parmesano, más AOVE y sal y pimienta si es necesario.
Elaboración:
- En una cazuela con agua hirviendo añadimos las nueces y las dejamos hervir durante 5 minutos para que se reblandezcan. Mientras tanto cocemos los espaguetis integrales según las indicaciones del paquete.
- Colamos y escurrimos las nueces, las ponemos en un vaso (apto para triturar alimentos) con el ajo, 150 mL de leche evaporada, una pizca de sal y pimienta, una cucharada sopera de queso de untar o queso fresco batido y 50 gramos de AOVE. Trituramos hasta obtener la salsa.
- Mezclamos la pasta con la salsa y servimos en un plato. Espolvoreamos un poco de parmesano, sal, pimienta y un chorrito de AOVE.
- Servimos y ¡a disfrutar!
