582. Pan sin gluten.

Tras el #preguntasyrespuestas de Instagram el domingo, salieron muchas dudas acerca del pan sin gluten, tanto que me llevó a encontrar (gracias a @tucasaestucuerpo) una panadería online que venden pan sin gluten sano!!! Y además integral.

En el podcast analizo el pan y te explico por qué es sano. Aprovecho la ocasión también para hablar un poquito del gluten, los alimentos en que se encuentra: Trigo, kamut, espelta, cebada (extracto de malta y jarabes de malta), centeno, triticale, avena (excepto certificada) y la patologías que deben excluirlo:
• Enfermedad Celiaca.
• Sensibilidad al gluten no celiaca.
• Alergia al trigo

Recuerda que si te interesa el tema y quieres más información tienes disponible el curso de celiaquía en https://www.comiendoconmaria.com/cursos/celiaquia/

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