671. Sobre la subida del IVA en los ultraprocesados.

El gobierno tiene intención de aumentar los impuestos de los alimentos insanos y se está formando un lío considerable. Esta medida ya se propuso con los impuestos las bebidas azucaradas. Después de reuniones con el sector azucarero, se cambió de idea. Finalmente solo fue aplicado por Cataluña, donde se consiguió reducir el consumo.
Y es que aumentar los impuestos a productos insanos desincentiva su consumo. Es lo que dicen los datos obtenidos en muchos de los países en los que ya se han aplicado, como México, Reino Unido, Francia y un largo etcétera. La estrategia es defendida por organismos como la OMS y ha sido aplicada en numerosos países.
¿Qué es lo que se propone en España? Aquí los alimentos tienen por lo general dos tipos de IVA: 4% para los de primera necesidad (fruta, verdura, pan, etc) y 10% para todos los demás (salvo bebidas alcohólicas que tienen 21%). Lo que se propone es que los productos insanos pasen del 10% al 21% de IVA. Así, una Cocola de 2 l pasaría de 1,25€ a 1,33€ y una pizza congelada, de 3,25€ a 3,54€. Esto ha levantado una considerable polémica y algunas dudas. Una de las críticas es que los más desfavorecidos son quienes más consumen estos productos (son muy baratos) así que serán los más perjudicados. En cualquier caso, comer de forma saludable no es más caro que hacerlo de forma insana (aunque muchas personas piensan lo contrario).
Otra crítica que se hace-> hay personas que «no quieren que el Estado les controle». En realidad no se prohíbe nada. Solo se propone un aumento del precio para que baje el consumo. También el Estado nos obliga a llevar casco en moto.
¿Cómo se decidirá lo que es saludable y lo que no? En teoría es relativamente fácil: elevadas proporciones de azúcares añadidos, sal, poca fibra, alta densidad energética… aunque hay excepciones y casos en los que la cosa se complica. Esto debería estar definido hace ya tiempo.
Como conclusión: los datos parecen indicar que estas medidas son efectivas pero para ello deben ir acompañadas de otras (p.ej. educación, restricción de la publicidad de productos insanos dirigida al público infantil, retirada de estos productos de los espacios públicos, etc.).

Vía Twitter

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