Volvemos a los miércoles de recetas de la mano de Anna de @anytas.lifestyle, para conocer una receta nueva, como siempre sana, fácil y deliciosa. En esta ocasión nos trae una sopa fría de sandía y albahaca.
Ingredientes:
– 325 gramos de sandía madura.
– 1 tomate maduro (160g apx.) cortado en 4 trozos.
– Medio yogur natural.
– 2 cucharadas soperas de AOVE.
– 1 cucharada sopera de vinagre de vino o manzana.
– 4 hojas de albahaca.
– Sal y pimienta.
Elaboración:
1. Ponemos todos los ingredientes en un vaso americano o en un recipiente para triturar.
2. Batimos hasta conseguir una textura uniforme y homogénea.
3. Si la sandía y el tomate estaban fríos podemos servir directamente, sino deberemos dejarlo enfriar en la nevera.
4. Servimos en un bol o plato hondo y decoramos con un chorrito de AOVE y unas hojas de albahaca.
5. Y ¡a disfrutar!
