Siempre buscamos un aperitivo saludable, algo original con lo que sorprender a nuestros invitados, y ahora que se acercan días de tantas reuniones nos va a venir genial esta receta de tacos de cogollos.
Ingredientes:
– Tantas hojas de cogollos como tacos queramos hacer.
– Pechuga de pollo.
– 2 zanahorias.
– 4-5 c/s de salsa tzatziki
Elaboración:
1. Lavamos y escurrimos las hojas de los cogollos. Reservamos.
2. Corta en taquitos la pechuga de pollo y salteala con un poco de aceite. Si lo prefieres puedes hervirla y cortarla después de la cocción.
3. Pela y lava bien las zanahorias y rállalas.
4. Añade la salsa tzatziki y mezcla todo bien.
5. Rellena las hojas de cogollos reservadas con la preparación. Puedes decorar con perejil o cebollino.
6. Servimos y ¡a disfrutar!