Para empezar no soy doctora, soy dietista-nutricionista diplomada. Los dietistas no somos médicos pero sabemos más de nutrición que cualquier médico o enfermera porque ese es nuestro oficio. Así que si queréis consejo nutricional ya sabéis a quién debéis acudir.
Como tal, suelen preguntarme a menudo: ¿Doctora, como saludable? Lo que me ha llevado a escribir este post. Lo primero que les digo es lo que os he dicho antes, no soy doctora. Y en referencia a que es comer saludable… hablemos.
Todos creemos comer saludable pero siempre nos acecha un pero detrás. Yo como saludable pero el fin de semana me doy fiesta. Yo como saludable pero me bebo alguna cerveza que otra al día. Yo como saludable pero siempre como algún dulce después de comer. Yo como saludable pero tengo que obligarme a ello. Yo como saludable pero … ¿Cuál es vuestro pero? ¿Os sentís identificados con alguna de estas frases?
Entonces, que es comer saludable? Dejadme deciros que NO es comer saludable. No es comer saludable comer variado por qué puedo comerme unos huevos fritos con patata y chorizo y aunque variado no es saludable (por el método de cocción y porque el chorizo es un carnico procesado). Puedo comerme una Coca-Cola y una bolsa de ganchitos y aunque variado no es saludable (por el alto contenido en azúcares sal y grasas). (El tema del azúcar ya lo comentaré más adelante).
NO es comer saludable comer una fruta al día (cuando el resto de la dieta es un desastre).
NO es comer saludable comer una ensalada a medio día (cuando el resto de la dieta es un desastre).
Tampoco es comer saludable comer todo de productos light, eco o biológicos ya que la mitad (o más) de los productos que dicen ser todo eso no lo son (más adelante analizaremos alguno de ellos).
Así que para concluir: ¿qué es comer saludable? Comer saludable es comer lo que nos apetezca, cuando nos apetezca dentro de una oferta saludable. Sin veces al día, sin cantidades, sin reglas, obligaciones ni prohibiciones.
Hasta pronto!
