658. Comidas nutricionalmente densas.

Las comidas nutricionalmente densas son aquellas que se han enriquecido para aportar más calorías y nutrientes sin aportar más volumen, con el objetivo de proporcionar a la persona mayor consumo calórico para aumentar de peso.

Este tipo de comidas es interesante para personas que quieren aumentar de peso por motivos estéticos o clínicos, personas en procesos oncológicos, gente mayor…

Para enriquecer los platos o hacer comidas más densas nutricionalmente podemos:

  • Aliñar con un chorro generoso de AOVE en crudo.
  • Añadir frutos secos en polvo o semillas a todas las preparaciones que lo acepten.
  • Complementar las cremas o purés con clara de huevo o queso.

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