Un miércoles más de la mano de Anna, para conocer una receta nueva, como siempre sana, fácil y deliciosa. En esta ocasión nos trae una crema de coliflor con manzana.

Ingredientes:
– 1/2 coliflor (las flores)
– 1/2 litro de leche
– 1/2 manzana Golden
– 1/2 puerro
– Aceite de oliva virgen de oliva
– Sal
– Pimienta
– Comino

Elaboración:
1. Ponemos una olla con un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra y cuando esté caliente añadimos las flores de coliflor, un poco de sal, pimienta y comino en polvo. Sofreímos 3 minutos.
2. Añadimos la leche, bajamos el fuego y dejamos cocer 20 minutos.
3. Mientras hierve, laminamos el puerro y cortamos la manzana en taquitos. Lo ponemos en una sartén a pochar.
4. Pasados los 20 minutos, trituramos la coliflor con la leche.
5. Servimos la mezcla de puerro y manzana pochadas en el centro y añadimos la crema de coliflor alrededor.