Episodio 472. Conejo al ajillo.

Un miércoles más de la mano de Anna, para conocer una receta nueva, como siempre sana, fácil y deliciosa. En esta ocasión nos trae un conejo al ajillo.

Ingredientes:
– 400g de conejo a trozos.
– 1 vaso de vino blanco.
– 3 ajos.
– Aceite de oliva virgen extra.
– Sal, pimienta y romero (si es fresco mejor).

Elaboración:
– Ponemos un poco de AOVE en la sartén a fuego bajo mientras pelamos 3 ajos. Los aplastamos y añadimos a la sartén.
– Cuando estén dorados y el aceite haya cogido el sabor a ajo, los retiramos.
– Añadimos el conejo salpimentado con el fuego más fuerte y lo doramos.
– Añadimos el vino y dejamos evaporar. Bajamos el fuego.
– Añadimos de nuevo los ajos, el romero y tapamos. Dejamos cocer a fuego bajo 15 minutos.
– Servimos y complementamos con arroz integral o verduras si se desea.

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