1062. Mejillones a la crema.

Volvemos a los viernes de recetas de la mano de Anna de @anytas.lifestyle, para conocer una receta nueva, como siempre sana, fácil y deliciosa. En esta ocasión nos trae unos mejillones a la crema.

Ingredientes (para 4 personas):
– 1 bolsa de mejillones (unos 3 kilos aprox.).
– 200 ml de leche evaporada.
– Apio.
– 1 cebolleta tierna.
– 150 ml de vino blanco.
– AOVE
– Perejil fresco.
– Nuez moscada.
– Sal

Elaboración:
1. Limpia los mejillones y ponlos en agua con sal unos minutos para que expulsen la tierra.
2. Mientras, pon un poco de AOVE en una sartén y añade el apio y la cebolleta picados muy finito.
3. Déjalos sofreír hasta que transparenten o veas que están pochaditos.
4. Añade el vino blanco y los mejillones previamente colados.
5. Tapa la sartén para que los mejillones se abran.
6. Una vez abiertos, añade la leche evaporada y dejar que hierva. Después bajar el fuego al mínimo y dejar 8 minutos.
7. Rectificar de sal, añadir la nuez moscada y el perejil.
8. Servimos y ¡listo!

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