Hoy en día, y desde siempre, el azúcar se ha utilizado como primera alternativa endulzante. Sin embargo, a raíz de su demonización y debido a ciertas atribuciones negativas, los edulcorantes han cobrado mayor interés y uso en la población como sustitutos a los azúcares.
No obstante, también hemos llegado a un punto en el que tenemos tantos edulcorantes que no sabemos ya cuál elegir.
Objetivos del curso sobre Endulzantes
De igual modo, vemos múltiples alternativas saludables tanto al azúcar como a los edulcorantes pero, ¿cuál es realmente la mejor opción?
