Curso alimentación infantil 3-12 años #4 alimentos para niños#04. Alimentos para niños

Hay muchos alimentos y productos pensados para niños y que su target son los niños pero, ¿son adecuados para ellos?¿Son sanos?

En esta clase aprenderemos a identificar un productos sano y por qué existen todos esos productos. Llevo a análisis un cacao en polvo, un batido de chocolate, unos cereales del desayuno, un zumo de frutas, unas galletas y un paté.

Criterios para identificar productos insanos

Antes de analizar los alimentos para niños vamos a ver cómo podemos identificar un producto insano.

La etiqueta de los productos nos dan mucha información. En este caso nos interesa en concreto dos aspectos de esta etiqueta:

Lista de ingredientes
- No debe haber más de 5 o 6 ingredientes.
- No debe incluirse el azúcar ni ninguno de sus sinónimos (dextrosa, glucosa, sirope, miel…).
- No deben incluirse harinas refinadas.
- No deben incluirse grasas refinadas.
- No debe llevar muchos aditivos: conservantes, colorantes…
- Tabla nutricional

Tabla nutricional. Tiene que tener el semáforo siempre en verde…

Además, serán insanos todos aquellos productos que:

Alimentos que promocionen hábitos de salud en el etiquetado.
Alimentos cuyo mensaje principal no se corresponda con el ingrediente principal. Por ejemplo: Crema de cacao, primer ingrediente azúcar.
Alimentos en que se destaca algún nutriente. Por ejemplo: fuente de proteínas, rico en hierro, con 8 vitaminas, …
Alimentos dirigidos exclusivamente para alguien de la familia: “para niños”, “para ellas”, “para el crecimiento de tu bebé”, etc.

¿Por qué existen?

El motivo de que existan y se creen nuevos productos cada día es muy sencillo: es el camino rápido y fácil para muchos, en nuestro caso para los padres.

Influyen en ello 3 factores:

Los mensajes de salud
La interpretación de los padres
La propaganda de la industria alimentaria

Veamos un ejemplo:

Las autoridades sanitarias recomiendan que los niños tomen fruta.
Los padres responden: “No les gusta, no tengo tiempo, no está buena”.
La industria responde: “Que tomen zumo, que es lo mismo.
Los padres respiran aliviados: “Por fin mi hijo come sano”.

Alternativas saludables

Colacao/nesquik: cacao desgrasado en polvo sin azúcar.
Patés: patés de legumbres, patés de verduras, patés de frutos secos.
Postres lácteos: yogur natural + toppings: canela, coco rallado, nibs de chocolate, fruta picada, frutos secos…
Galletas: tortitas, crepes, galletas caseras, pan…
Cereales del desayuno: copos de avena, de maíz s/a…
Batidos y zumo: fruta fresca, leche con cacao.