La nutrición y la alimentación están llenas de mitos, creencias populares y falsas sobre las propiedades y efectos de los alimentos y nutrientes en nuestro organismo. Cada vez son más, están más extendidos y cogen más fuerza. Por este motivo es muy importante tratarlos a todos de forma independiente.
Agruparemos estos mitos según el alimento o propiedad al que hagan referencia, con el objetivo de desmitificar todos y cada uno de ellos, y sobretodo de adquirir las capacidades para saber identificarlos y no creer en ellos.

El objetivo del curso es aprender a identificar los mitos alimentarios y entender porque los que ya existen no tienen fundamento alguno y debemos de dejar de crear en ellos.

La estructura del curso está dividida en mitos por alimentos: frutas, agua, verduras, alcohol; por nutrientes: hidratos de carbono; por propiedades: alimentos “sin”, “0%”, “naturales”, etc., alimentos “que engordan”, alimentos que “adelgazan”, y finalmente de mitos sobre el desayuno.