El primer paso para elaborar la dieta es calcular las necesidades nutricionales en función de cada individuo. En esta clase seguiremos con las necesidades de macro y micronutrientes. Es tan sencillo como aplicar el porcentaje ajustado a cada individuo a las calorías totales calculadas en la clase anterior.
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Recordamos las necesidades de macronutrientes. Las de micronutrientes podéis consultarlas en este PDF.
Hidratos de carbono
- 55-60% del valor calórico total.
- 4g/kg peso/día.
Hidratos de carbono complejos
- 45-50% del valor calórico total.
Hidratos de carbono simples
- <10% del valor calórico total.
- <5% del valor calórico total si queremos obtener beneficios en la salud.
Fibra
- 10-15 gramos por cada 1000 Kcal.
Proteínas
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Clases del curso cómo elaborar tu propia dieta:
