Clase introductoria de presentación y contenidos del curso.
Duración del curso
- Una nueva clase cada martes.
- Total de 10 clases.
- Inicio del curso: 23 de Octubre.
- Final del curso: 25 de Diciembre.
Objetivos del curso
Con este curso quiero que aprendáis qué es la enfermedad celíaca, cómo cursa, síntomas, diagnóstico… pero sobretodo quiero que aprendáis a llevar una dieta sin gluten con facilidad.
Es importante saber adaptar las dietas a según qué patologías y también lo es saber identificar cuándo un alimento no es apto para nuestro consumo -en este caso los alimentos que contienen gluten-.
Contenido del curso
- Introducción.
- Enfermedad celíaca
- Qué es
- Causas
- Sintomatología
- Diagnóstico
- Gluten y otras patologías.
- Sensibilidad al gluten no celíaca
- Alergia al trigo
- Tratamiento
- Alimentación y dieta sin gluten
- ¿Tiene beneficios para los no celíacos?
- Adaptaciones sin gluten
- Alimentos sin gluten
- Cómo identificarlos: el etiquetado
- Simbología sin gluten
- ¿Qué alimentos contienen gluten?
- Por categorías
- Dónde comprar sin gluten
- Marcas sin gluten
- Sustitutos alimentarios
- Comer sin gluten
- Cocinar sin gluten
- Fuera de casa
- Contaminación cruzada
- Celiaquía en niños
- Educación nutricional
- En el colegio
- En el comedor escolar
- Delante de una contaminación
- Ejemplo de dieta sin gluten
- Equilibrar una dieta sin gluten
- Adaptar una dieta a sin gluten
- Celiaquía y deporte
- Recetas sin gluten
- Desayunos
- Platos principales
- Snacks saludables
- Postres y dulces sin gluten
- Curso celiaquía. #01. Introducción.
- Curso celiaquía. #02. Enfermedad celíaca.
- Curso celiaquía. #03. Gluten y otras patologías.
- Curso celiaquía. #04. Tratamiento.
- Curso celiaquía. #05. Alimentos sin gluten.
- Curso celiaquía. #06. Cocinar sin gluten.
- Curso celiaquía. #07. Celiaquía en niños.
- Curso celiaquía. #08. Ejemplo de dieta sin gluten.
- Curso celiaquía. #09. Celiaquía y deporte.
- Curso celiaquía. #10. Recetas sin gluten.